日本パーティープランナー協会 JAPAN PARTY PLANNER ASSOCIATION

2010年3月30日(火)帝国ホテル東京にて、「JPPAパーティープランナーエキシビション2010」を開催いたしました。
2010年のエキシビションは、「JPPAビジネスパーティーセミナー」と「カクテルパーティー」の2部構成になっており、ビジネスパーティーセミナーの内容を、後のカクテルパーティーで実際に参加者の皆様に体験いただくという形で行われ、今年もホテル、ブライダル施設をはじめ、イベント関係、広告代理店、百貨店、など多くの企業の皆様にご参加いただきました。

パーティーは主催者側の意図を効果的に伝えるだけでなく、人との出会い、ビジネスチャンス、果ては婚活の場など数多くの可能性を秘めており、いわば社会の縮図でもあります。こうした様々な要素を含んでいるにもかかわらず、パーティーを企画する側は開催すること自体に満足し、パーティーが持つ可能性を引き出そうとする意欲に欠けているといえます。日本パーティープランナー協会（JPPA）は、こうしたパーティーを原点から見つめ直し、形式やうわべだけに捉われない、本質としてのパーティーのあり方を追求し、真の価値を見出すためのセミナーを実施しました。

・グローバル化の時代に対応できるパーティー
・未知の人と出会いコミュニケーションツールとしてのパーティー
・企業の販売促進ツールとしてのパーティー
を実現すべく、JPPAが新しいスタイルのビジネスパーティーを提案していきたいと語った。従来の「立食式宴会」のスタイルに風穴を開けたいと願い、いかに商品の魅力を訴え、記憶に留め、首都圏で認知され、販売促進に繋げていくかを主眼に「ダルマイヤーコーヒーの世界」をビジネスパーティーの一つの例として開催すると語った。
新しいビジネスパーティーの提案として、食事に集中するのではなく会話を楽しんでいただくための「カクテルディナトワール」、そしてゲスト同士が会話を楽しんでいただくためゲストをご紹介するシステム「パーティーコミュニケーター（PC）」の導入を紹介した。また、広告は不特定多数に訴えるが、パーティーは五感や感情に訴えることで、参加者の口コミやブログで好意的な発信をする。販売促進は多額の費用が使われるが、広告とあわせて、パーティーの持つ特性を販売促進の中に積極的に取り入れてほしいと訴えた。販促型のビジネスパーティーが盛んになれば、ホテルなど関連業界も潤い、日本経済の活性化にもつながる期待が持てる。販促に使っていただける新たなビジネスパーティーを追求し、普及していきたいと語った。

色々な人間が集まり、パーティー会場の中で未知の人と出会い一夜の縁を結び、そこから新しい世界が広がるというのが、パーティーの本来の機能であるが、日本人の特性として見知らぬ人と話すのが苦手なため、新しい人と話す立食パーティーが成立しにくい。本来パーティーとは色々な方と交流を深める「社交」であるが、日本の場合、社交は顔見知り、血縁、社縁のつながりの集まりという一つの宴会のパターンがあるため、全く縁のない人と話すのが苦手である。
パーティーは飲食が目的ではなく、気持ちよく、気楽に人々が交流できることが大切と述べ、パーティーは、主催者の意図とそれに参加する人との両者が合致してはじめて盛り上がる。何よりも人間同士が大切。人と人を結び合わせるための仕掛けが大切であり、それがパーティーの一つの意義になるのではないかと語った。

料理はパーティーの中で一部分にすぎず、黒子的存在だが、年々企業も予算削減の中、予算はないが要求は高くなっているという現状があり、日々良い提案ができるよう頭を悩ましていると語った。厳しい時代にどう対応していくか、商品を売るためのプロモーションどう効果的におこなうか、また、通常のパッケージ商品にプラスαで売上を上げるために、経験と技術、アイデアを駆使してあらゆる要望に応えている。これからは、料理人もお客様と直接顔を合わせて打合せをし、様々な要望にお応えできるよう料理を提案していくことが大切と語った。「驚き」と「話題性」、演出の仕方を開発し、新しい提案をしていきたいと語った。

「日本のパーティーを変えよう」を提唱するJPPAは、ドイツの老舗ブランド「ダルマイヤーコーヒー」の販売促進のためのビジネスパーティーをプロデュースしました。エントランスには、「Dallmayr Kaffee meets Tokyo」をテーマにしたテーブルディスプレイでゲストの皆様をお迎えしました。

カクテルパーティーは、「食前酒と共に楽しむ時間」という意味があります。欧米ではこのカクテルパーティーがビジネスパーティーの場において、コミュニケーションツールとして大変重要な役割を果たしています。通常、カクテルパーティーは夕方、ディナー前に立食スタイルで行われ、グラスを片手に多くの人との会話を楽しみます。食事も手で食べられる簡単な「フィンガーフード」が基本で、長年カナッペやアミューズグールが主流でした。近年、フランスにおいては、「着席ディナーとカクテルの間のおもてなし」のニーズが高まってきました。そこで、登場したのが"カクテルディナトワール"（ディナー風カクテル）です。カクテルディナトワールとは、立食であっても、アミューズだけでは無く、ボリュームもしっかりあって小腹にたまる料理をいいます。また、ディナー風カクテルという発想のもと、フィンガーフードや、食べやすいひとくちサイズが基本です。またワンポーションのボリュームを多く盛る事が出来る様、グラスやレンゲ、小皿などの容器も使用される場合もあります。
食べ易く、取り易く、何よりコミュニケーションの邪魔にならない。そして満足感もある。おもてなしの心を大切にするスタイルであるといえます。カクテルパーティー「ダルマイヤーコーヒーの世界」では、このカクテルディナトワールスタイルでお楽しみいただきました。
直径1800mmの円卓をデコレーションケーキのように4段タワーにし、一段目にカクテルディナトワールスタイルの料理を設置しました。JPPAオリジナル什器を使用し、高低差をつけました。

ビジネスパーティーの目的は多種多様です。
「何を目指すか」「何を得たいか」・・・それらによって手法は変わりますが、パーティーの本質は変わることはありません。「ダルマイヤーコーヒーの世界」では、ダルマイヤーコーヒーをパーティーという表現手段を通していかに訴え、販売促進していただくかが一番重要です。
二番目に大切なことは未知の人との出会いです。 情報交換を通してビジネスでチャンスを得たり、人生の枠を広げたりと、人と人、心と心を繋ぐことが大切です。
しかし、日本人は知らない人と話をするのは苦手で、場に合った話術が未熟と言っても過言ではないでしょう。
そこでJPPAは、パーティーコミュニケーターと命名して、ゲスト同志を紹介させて頂くシステムを実施いたしました。事前にゲストリストを作成し、ゲストの皆様には名札をつけていただき、配布した参加者名簿から紹介してほしい方をパーティーコミュニケーター(PC)受付にお申し付けいただくと、会場内に点在するPCメンバーがその方をお探しし、会場内でご紹介させていただくというシステムです。1時間半のパーティーで、PCへの紹介依頼は50件以上にもなり、想像を超える反響がありました。実際に「これは素晴らしい！」「PCのシステムに感銘を受けた」などのお声もいただきました。このPCの活躍により、パーティーはコミュニケーションが溢れ、またビジネスチャンスのお話も飛び交っていました。

JPPAのパーティーで特徴的なのは、おひらきのシーンです。
これまでプロデュースしてきた殆どのパーティーは、エンドロールでしめています。
ビジネスパーティーでは一般的に、流れ解散的なものや最後のあいさつなどでおひらきになることが多いかと思います。
しかし、エンドロールを導入することにより、あらためてパーティーで伝えたかったメッセージを視覚と聴覚に訴求していくことができ、ゲストの心にじんわりと染み込ませ、余韻を感じていただけます。
今回のパーティーでも、最後にコーヒーそのものの歴史とダルマイヤーの歴史を重ねあわせて紹介し、途中からはパーティー中に撮影し即編集した映像を組み込みました。ゲストはそれを見ながら、つい先ほどの映像が今ここで放映されていることに驚きの声があがり、笑顔でコーヒーを飲むゲストの表情やアトラクションのシーンを見てパーティーをじんわりと振り返っているようでした。
また主催者側の株式会社AMADEUSからも、パーティーの記録として残すことができたことを大変お喜びいただけました。

• プロデュース事例
• エキシビジョン
• 丸山洋子 テーブルクリエーション MARUYAMA YOKO TABLE CREATION